Новости НМО: Опасные гастрономические комбинации для здоровья на Новый год

Праздничные новогодние блюда могут привести к нежелательным последствиям, таким как изжога и боли в желудке, если на столе окажутся неблагоприятные сочетания продуктов. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух, эксперт лаборатории «Гемотест», предупредила об этих опасных комбинациях в своем интервью Life.ru.

По словам врача, хотя наша пищеварительная система обычно справляется с разнообразием продуктов, есть некоторые сочетания, которые требуют больше времени и энергии для переработки. К примеру, сочетание мяса и картофеля, популярное на зимнем столе, может вызвать дискомфорт.

Также к неблагоприятным комбинациям относится шпинат со сливочной заправкой. Сливки содержат много кальция, но щавелевая кислота из шпината затрудняет его усвоение. Это сочетание может увеличить риск образования камней у людей, предрасположенных к желчнокаменной или мочекаменной болезни. Но, как сообщает Кашух, предварительная варка или припускание шпината может уменьшить содержание кислоты и снизить риск.

Кроме того, врачи предостерегают от салатов с сыром и белыми сухариками. Эти сухарики часто содержат трансжиры и быстрые углеводы, которые, вступая в реакцию с молочным жиром, могут вызывать тяжесть и дискомфорт в животе.

Будьте внимательны к тому, что вы комбинируете на своем праздничном столе, чтобы избежать неприятных симптомов в Новый год!